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在傳統的法式點心裡, 最常使用的油脂原料就是奶油.  奶油的品質對於一個甜點的好壞有相當大的影響. 

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在學校做甜點時最不用擔心的就是原料的取得。 但是回台灣後第一件傷腦筋的事就是原料的取得。 回台灣有二個月了, 好不容易訂了第一批原料, 今天收到了第一批原料.....花了六千多塊....心疼啊

 

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